Arroz Simples

Ingredientes:

• 2 medidas de arroz carolino (escolha uma medida como um copo pequeno)
• 3 dentes alhos
• 2 dl de azeite
• oregãos q.b
• sal q.b
• água o dobro da medida de arroz (ex: para 2 arroz = 4 de água)

Preparação:

Num tacho com tampa esmague o alho regue com o azeite, os oregãos, o sal e leve ao lume, mal comece a fervilhar coloque o arroz, sempre a mexer deixe o arroz fritar um pouco (2/3m). Coloque a água (roube sempre um pouco da água ou seja não encha o copo totalmente) mexa com colher de pau, tape deixe cozer cerca de 10m. Estará pronto quando ficar sequinho, desapareça toda a água. Deixe-o tapado até servir.

Dica: Esta base serve para fazer várias receitas.

Exemplos: colocar 2 cenouras raladas ao mesmo tempo que coloca o arroz (fritando um pouco com o arroz) terá arroz de cenoura. Com 1 copo de ervilhas o mesmo processo terá arroz de ervilhas. 


Propriedades:
O arroz é um cereal rico em amido, fornece ferro, vitaminas B e proteínas. 
Os oregãos têm compostos fenólicos, principalmente timol e carvacrol.