Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

• 150g açúcar
• 75g farinha trigo
• 3 gemas
• 1 ovo
• 1/2 L leite

Preparação:

Leve o leite a ferver.Numa taça bata as gemas com o ovo.Num tacho coloque o açúcar a farinha, junte os ovos, comece a deitar o leite fervente pouco a pouco sempre a mexer leve a cozer em lume brando sempre a mexer, deixe ferver uns 2 minutos retire do lume.

Nota: O creme terá a consistência que desejar basta que junte mais leite ou farinha.

Dica: Com este creme base pode fazer vários cremes, serve como cobertura ou recheio.

Creme de Aniz - Junte ao creme pasteleiro um cálice de aniz.

Creme de Café - Junte ao creme pasteleiro 1 colher de sobremesa de café solúvel (Néscafé).

Creme de Chocolate - Junte ao creme de pasteleiro 70g de pasta de chocolate amargo (coloque o chocolate no micoondas na função descongelar 10/20segundos e fica em pasta, pode faze-lo em banho maria)

Creme Pasteleiro com Amêndoa - Junte ao creme pasteleiro 50g de amêndoa torrada e ralada/moída, pode também colocar essência de baunilha.

Em qualquer caso o creme toma o nome do que lhe colocar pode usar aromas de laranja, limão, baunilha, canela, etc.