- 1/5 kg de feijão verde
- 3 dentes de alho
- sal q.b
- azeite q.b
Preparação:
Leva-se ao lume uma panela meia de água, quando começar a ferver coloque o feijão verde (previamente lavado e amanhado) com sal , 1 dente de alho e umas gotas de azeite. Depois de cozidos escorra-os coloque-os num taça pique os dentes de alho por cima regue de azeite e envolva.
Nota: Este processo pode ser utilizado com couves, grelos, bróculos, etc.
Propriedades:
O feijão verde é rico em vitaminas e minerais (carotenos, vitamina C e ácido fólico; ferro, cálcio, potássio e magnésio) é uma boa fonte de fibra alimentar. Os carotenos e a vitamina C são antioxidantes.
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