Peixinhos da Horta

Ingredientes:

• 250g de feijão verde
• 2 ovos
• 125g de farinha de trigo
• sal pimenta (moída na hora) q.b
• azeite 

Preparação:

Retire as pontas e o fio lateral do feijão verde coza-os inteiros em água e sal (deixe a água levantar fervura), quando cozidos escorra-os (não os coza muito, deixe-os durinhos).
Numa taça bata os ovos com a farinha sal e pimenta, passe o feijão verde um a um pela pasta de ovo e frite em azeite bem quente, escorra-os em papel pardo.

Bom  Apetite