Tarte de Chila

Ingredientes:

• 175g açúcar
• 60g amêndoa
• 100g doce de chila
• 5 gemas
• massa folhada
• água q.b

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com a água (de forma a que cubra o açúcar) até o ponto pérola (pesa-xarope 29-30graus), quando pronto retire do lume. Junte a amêndoa e o doce de chila, leve novamente ao lume brando mexendo sempre até engrossar, retire do lume deixe arrefecer um pouco e junte as gemas leve novamente ao lume até engrossar e retire. Numa tarteira coloque a massa folhada e o preparado leve ao forno 200 graus, estará pronta quando a massa folhada estiver cozida.Pode enfeitar com canela ou amêndoa. 

Nota: Aconselho a levar a massa folhada (pique todo o fundo da massa com um garfo) primeiro a cozer um pouco e depois colocar o preparado será mais rápido e eficaz.