Tortilha de Batata

Ingredientes: 

• 2 batatas
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1 lata de rebentos de soja
• 1 raminho salsa
• sal e pimenta (moída na hora)q.b
• 2dl de azeite
•  4/5 ovos 

Preparação:
Numa frigideira alta, coloque o azeite o alho e cebola bem picados quando começar a fervilhar coloque os cogumelos laminados e as batatas cortadas em pedaços pequenos e finos. Envolver continuamente, quando note que a batata está a ficar transparente coloca os rebentos de soja, sal e pimenta. 
Bata os ovos com a salsa picada. 
Na frigideira deixe o preparado uniformemente distribuído, coloque o ovo por cima, com uma espátula vá levantando a parte de baixo da tortilha de forma a que a parte mais liquida do ovo desça para o fundo da frigideira, quando estiver quase sem ovo liquido pegue num prato raso que cubra a frigideira e vire a tortilha para o prato, volta a coloca-la na frigideira, ajeite com a espátula à volta para ficar arrumadinha. 

Se a primeira parte da tortilha não ficou bem douradinha pode voltar a dar a volta no prato e levar ao lume novamente.


Bom Apetite

Nota: Se tiver restos de frango desfie e coloque (no inicio com a batata e os cogumelos), pode colocar sementes de linhaço, se gosta também aconselho a colocar queijo (o queijo ralado deve colocar no final com o ovo).

Dica: Guarde os restos de frango assado, desfie e congele serve sempre para este tipo de receitas simples

Equivalências: 1 kg de ovos são cerca de 20 ovos médios; 1 litro de ovos são cerca de 17 ovos


Propriedades:

Mais de 200 substâncias já foram descobertas como componentes integrantes do alho: enzimas; flavonóides; adenosina; pectina; saponinas; compostos fenólicos; mucilagens; carboidratos; ajoeno; proteínas; ácidos graxos; vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B8, C, D, E; ácido salicílico; enxofre; zinco, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, sódio, selênio, cobre, germânio...