Truta com Becon

Ingredientes:

• 1 truta pequena por pessoa
• 1 fatia fina de bacon fumado por truta
• farinha q.b
• sal q.b
• azeite ou óleo

Preparação:

Tendo a truta limpa e lavada salgue-a deixe o tempo que fizer o acompanhamento. Coloque uma tira em cada truta onde antes teria as tripas.Passe por farinha, frite em azeite quente e escorra em papel pardo.

Dica: Aproveite os sacos de papel do pão para escorrer os fritos

Propriedades:
As trutas são fontes naturais de proteínas, vitaminas, sais minerais e ômega-3. O Ômega-3, encontrado em maior quantidade nos peixes de água fria, é um ácido poli-insaturado que tem por propriedade a redução do nível de colesterol no sangue.

Arroz de Cenoura

Ingredientes:

• 2 medidas de arroz carolino (escolha uma medida como um copo pequeno)
• 2 cenouras raladas
• 3 dentes alhos
• 2 dl de azeite
• oregãos q.b
• sal q.b
• água o dobro da medida de arroz (ex: para 2 arroz = 4 de água)

Preparação:

Num tacho com tampa esmague o alho regue com o azeite, os oregãos, o sal e leve ao lume, mal comece a fervilhar coloque o arroz e a cenoura, sempre a mexer deixe o arroz e cenoura fritar um pouco (2/3m). Coloque a água (roube sempre um pouco da água ou seja não encha o copo totalmente) mexa com colher de pau, tape deixe cozer cerca de 10m. Estará pronto quando ficar sequinho, desapareça toda a água. Deixe-o tapado até servir.

Nota: Pode substituir a cenoura por ervilhas também vai muito bem