Bolo de Cenoura

Ingredientes:
1 medida de óleo
2 medidas de açucar
2 de farinha
300 gr de cenoura
4 ovos
1 colher de café de fermento
Num liquidificador colocar as cenouras aos bocadinhos + as gemas + o óleo + o açucar e ligar até ficar homogénio.
À parte bata as claras em castelo e reserve.
Numa bacia colocar a farinha + o fermento e colocar o preparado do liquidificador. Envolver devagar com um colher e não com batedeira.
Depois de envolver colocar as claras em castelo e envolver.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno a 180º, previamente aquecido, 30 a 45 minutos (depende dos fornos, aos 30 min. deve verificar)

Paula Carvalho 

Refogado de Legumes

Ingredientes:

• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 curgete
• 2 batatas grandes ou 4 médias
• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 1 nabo grande
• raminho de salsa
• 1 ramo de baldroegas (amanhado como os agriões)
• 1 lata de grão
• um pouco de pimenta branca moída na hora
• sal q.b
• 2 caldos de knorr
• azeite

Modo de preparar: Coloca uma panela meia de água ao fogão, corta todos os ingredientes menos o grão e as baldroegas. Deixa cozer e passa tudo com a varinha mágica, ajuda colocar um ou 2 copos de água fria na hora de moer. Coloca as baldroegas e quando estiver a ferver bem coloca o grão deixa mais uns 15m mexendo. Tapa a panela e deixe repousar 5m, e bom apetite.

A baldroega é rica em ferro

Bolo de caneca

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de fermento
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (como eu não tinha derreti 4 quadradinhos de chocolate de culinária)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de óleo

Preparação:
Bater o ovo com o óleo, misturar o açúcar, o leite. Juntar a farinha o fermento  e o chocolate e mexer.
Colocar numa caneca e levar ao microondas em potência máxima durante três minutos.
Pode colocar natas batidas, fruta fresca ou frutos secos.